とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は白金豚(3回目)
前回この豚を食べたのは2年以上前のことだ。
それから次々とすばらしい豚は登場し、私の感性も変化しただろう。
今回の白金豚を食べて何を思うのだろうか…
不安な気持ちで店に入る。
カウンター席にダム建設に携わる常連さんがいる。
私はその隣に座り、常連さんと話してとんかつを待つ。
マスターとも話をする。
マスターは先々週に帯広に行ったときに"すごいもの"を得たようだ。
先に常連さんのとんかつができあがり、私のとんかつも続く。
そして、食べる。
訳があって始めからソースとともに食べる。
旨い。
赤身の旨みは十分にあり、軽快な旨みと深い旨みとを感じる。
前回は深い旨みをあまり感じなかったようだw
やはりこの豚は旨い。
脂身も旨い。
良く融けて、香りも良い。
赤身も脂身も旨味が増すソースは魔法の調味料である。
常連さんとともに
うまい！
と頷き合うw
白金豚は旨かった。
この豚にも自分にも安心するw
2,000円、今日もごちそうさまでした。
白金豚(2016/07/08)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 長年愛される理由は旨さにある。
2016/07/08 23:13