とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はやごろう豚OX
(6回目)
今日も
豚活
に勤しむ。
自転車で店に向かう途中で花の良い香りを感じる。
もう、寒くない…、春だ。
店に入る。
そしてマスターから肉を見せていただく。
サシが良く入る。
マスターに今回の肉について尋ねると、的確な答えが返ってくる。
さすがマスターだ。
できあがると秀ちゃんに配膳される。
まず断面で肉を愛でよう…と、1切れを取ると同時にちょっと驚く。
今までに見たことがないほど赤身は張り、筋繊維の凹凸が少ない。
断面は潤っている。
張りは私好みの良い歯ごたえを生む。
しかし全く硬くない。
張りの元は豊富な肉汁だろう。
口の中が旨さに溢れる。
脂身は融けると良い香りを放つ。
赤身もそうだが、脂身も私のツボを外さずに突いてくる。
私が愛すべき豚だ。
野菜フライはじゃがいも
グラウンドペチカ
(デストロイヤー)のフライだ。
香りも味も非常に良い。
しかしこのじゃがいもの最大の特徴はその見た目だろうw
今回のやごろう豚OXは
私のためにある！！
と錯覚したいほど旨い。
私はもうこの豚の虜だw
この豚を愛したい、これからも愛したい。
2,400円、今日もごちそうさまでした。
やごろう豚OX(2025/03/14)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→しっかり
- メモ
- 最高の張り
2025/03/14 14:51