とんかつ栄ちゃんで天草大王を食べる(7回目)

鶏の旨さを求めて店に向かう。
店に入り、マスターの話を聴いて鶏かつを待つ。
鶏かつが2ヶ月に1度になって久しいが、来月も鶏かつの日があるという。
とんかつとの違いを楽しめる機会が増えるのは良いことだ。

できあがり、お盆を受け取る。
まずモモ肉だ。
強いがすっきりとする旨みは凛々しいという言葉が合う。
周りに付く脂は実に良い香りを放つ…

ムネ肉はジューシーだ。
モモ肉と同様に、周りに付く脂の香りが旨みに変化を付ける。
味噌のパウダーは旨みに深みを与える。

鶏の良いところを存分に楽しめた。
2,750円、今日もごちそうさまでした。

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