とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は信州太郎ぽーく(10回目)
夜の部の早い時間に訪れる。
マスターとの会話を楽しんでとんかつを待っていると、マスターのお子さんがやってくる。
短い時間だが彼と鉄道の話も楽しむ。
そしてとんかつができあがる。
赤身から食べる。
赤身は歯を受け止めるように切れる。
その様は歯が赤身に抱かれるようだ。
肉が断ち切られる度に旨みが出てくる。
厚い脂身に至極の喜びを感じる。
口の中にプルプルと当たる感覚にも喜びを感じる。
融ける様にもまた喜びを感じるw
添えられたフライはりんご
シナノスイート
のフライだ。
果肉はすっかり柔かくなり、甘さを凝縮する。
それと炭水化物である衣の甘さとがすこぶる合う。
実りの秋を象徴するかのすばらしい食事だった。
2,480円、今日もごちそうさまでした。
信州太郎ぽーく(2019/11/08)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 旨い肉とうまいりんごは最高のコンビネーション
長野県も豚コレラの影響が出ている。
ワクチンの接種が始まったそうだが、豚の負荷が少ない方法の接種を望む。
2019/11/08 19:43