2014年にとんかつ栄ちゃんに登場したとんかつを振り返る
新春第1回目は
石見ポークだった。
こってりとあっさりの中間の味で、誰もが喜んで食べられるとんかつである。
気取らずに食べられる意味で、
恋する豚や
香り豚、
恵那山麓寒天豚も良かった。
サチク麦王は味にキレがあるのが印象的だった。
元になった
サチク赤豚の印象は悪くなく、進化系のサチク麦王も好感が持てる。
私が好む濃い味の豚は大いに健闘した。
初登場の
南信州幻味豚や
上野村いのぶたの力強い赤身の味に魅了された。
阿波の金時豚は私が愛する豚の筆頭である
純粋サドルバックに並ぶ。
今帰仁アグーはその存在が人の文化的な営みの原点を知らしめる。
文化の中の豚を実践する高田さんに敬服した。
従来からの豚も負けてはいない、というよりは負けられない。
それほど最近の豚のレベルは高い。
しかしすべてが良過ぎると、がんばる養豚家を見過ごす恐れはある。
飛騨旨豚は登場回数を重ねるごとに旨く進化してきた。
それはマンガの主人公がだんだん強くなるのと同じで、おもしろいのだ。
やる気のある養豚家を支援するプログラムがあれば、私は喜んで参加する。
すばらしい養豚家・養豚家の卵を発掘する喜びもあるだろう。
今年もマスターと女将さん、従業員の方々に感謝する。
来年はどんな豚がやってくるのだろうか。
とんかつ栄ちゃんの干支は何時も"亥"である。
2014/12/27 15:01